Questa stagione estiva, abbiamo invitato Catherine a creare ricette fruttate e saporite da bere tutta l'estate.
Innamorata dell'Anguria
Non puoi ottenere un frutto estivo più rinfrescante dell'anguria, servilo nelle calde giornate estive mentre ti rinfreschi all'ombra.
Per 2 persone
ingredienti
- 120 g di anguria fresca, puoi eliminare i semi se lo desideri, aggiungere un cubetto per guarnire
- 50 ml di limonata rosa
- 40 ml di Vodka
- 25ml Cachaça – o Rum
- Succo di ½ lime
- 3 manciate di ghiaccio
- Guarnire con foglie di menta
Aggiungi tutti gli ingredienti (tranne la guarnizione) a un frullatore, frulla fino a ottenere una consistenza strutturata con tutti gli ingredienti combinati. Versare nei bicchieri, guarnire e servire subito.
Tramonto di Pompelmo
A volte dimentico quanto possa essere deliziosa la dolcezza-amara di un pompelmo veramente maturo e costituisce un'ottima base per questo cocktail. Per fare un ulteriore passo avanti, crea il tuo contour di pompelmo essiccato.
Per 2 persone
Ingredienti
- Succo di pompelmo fresco, spremere e filtrare 1 pompelmo (un altro per guarnire)
- 60 ml di Gin
- 50 ml Aperol
- Tonic
- 2 manciate di ghiaccio
- Per guarnire fiori commestibili e fettine di pompelmo essiccate
Per asciugare le fette di pompelmo, preriscaldare il forno a 120°C ventilato, rivestire una teglia con carta forno e aggiungere le fette di pompelmo. Cuocere per 1 ora, togliere e lasciare raffreddare su una griglia
Per il cocktail spremere il pompelmo, filtrare e dividere in due bicchieri. In uno shaker aggiungere una manciata o due di ghiaccio, il gin e l'Aperol. Agitare e aggiungere al bicchiere. Completare con tonic alcuni cubetti di ghiaccio e guarnire con le fette essiccate e/o fiori commestibili.
Fizz di frutta estiva
L'estate in un bicchiere, pesca, lampone e fragole bagnate nel Prosecco.
Per 2 persone
Ingredienti
- Liquore alla pesca 50ml
- 2 palline di sorbetto al lampone
- Prosecco
- Fragole fresche e rametti di basilico per guarnire
Aggiungere il liquore alla pesca in ogni bicchiere insieme a una pallina di sorbetto. Completare con il Prosecco e servire con una fragola a parte e un rametto di basilico fresco.
